Un

Aktar DiyarıArpa Unu Arpa tek yıllık bir uzun gün bitkisidir.Arpa önce kabuğu soyuluyor,sora taş degirmende un olur.Sağlıklı beslenmemiz için gerekli vitaminleri sağlamada temel unsurlardandır.B vitaminleri, demir, magnezyum, manganez, çinko, fosfor, bakır içerir ve kan şekerini doğru seviyede tutma..

Ayçiçeği, Birleşikgillerden, sarı renkli çiçeği çok iri olan, yurdumuzda çok yetiştirilen bir bitki, gün çiçeği, günebakan, gündöndü (Helianthus annuus)...

..

Yem sektöründe, Tutkal yapımında, Ekmek katkıları yapımında, Kuruyemiş sanayinde de kullanılır...

Durum buğdayı öğütüldüğü zaman irmik elde edilir ve bu irmik bazı özel makarnaların ve yine özel ekmek türlerinin yapımında hammadde olarak kullanılır. Makarna üretiminde durum buğdayının tercih edilmesinin temel sebebi durum buğdayının endosperm yapısının oldukça sert olmasıdır. Bu irmiğin ver..

Öğütme sırasında küçük parçalara ayrılan buğday kabuğu, aleron tabakası rüşeym parçacıkları ile az miktarda nişastanın eleme sırasında ayrılmasıyla elde edilen kısma ince kepek adı verilir...

Yarma BuğdayYarma, kaynatılmış ve kurutulmuş buğdayın dibeklerde dövülerek kabuğunun ayırt edilmesi sonucunda ortaya çıkan ürün. Anadolu'da keşkek yapımında kullanılır. Kışlık yiyecektir...

Burçak unu burçak tohumunun kurutulduktan sonra toz haline getirilerek elde edilmesiyle oluşur. Burçak unu ilaç yapımında kullanılan bir gıdadır. Burçak yapısı gereği hemen her yerde yetişebilen bir bitki türüdür. Baklagiller olarak sınıflandırılır. Mercimek benzeri taneleri vardır ve hayvan ye..

Burçak unu burçak tohumunun kurutulduktan sonra toz haline getirilerek elde edilmesiyle oluşur. Burçak unu ilaç yapımında kullanılan bir gıdadır. Burçak yapısı gereği hemen her yerde yetişebilen bir bitki türüdür. Baklagiller olarak sınıflandırılır. Mercimek benzeri taneleri vardır ve hayvan ye..

Çavdar Ezmesi buğday ile genetik olarak aynı kökenden gelen çavdarın ezilmesi ile elde edilir. Karbonhidrat, protein ve potasyum açısından zengindir. Çavdar Ezmesi tüketiminin yegane sebebi içeriğinde bulunan polisakkaritlerdir...

..

Aktar DiyarıÇavdar Unu Çavdar buğdaygiller familyasından bir tahıl bitkisidir. Soğuğa en dayanıklı tahıl olan çavdar yüksek yerleri, gevşek ve kumlu toprakları sever. Taneleri buğdaya göre daha ince uzun, kavuzları daha dar, kılçıkları da oldukça kısadır. Genellikle 1-2 metre yüksekliğe ulaşan çavda..

Aktar DiyarıÇavdar Unu Çavdar buğdaygiller familyasından bir tahıl bitkisidir. Soğuğa en dayanıklı tahıl olan çavdar yüksek yerleri, gevşek ve kumlu toprakları sever. Taneleri buğdaya göre daha ince uzun, kavuzları daha dar, kılçıkları da oldukça kısadır. Genellikle 1-2 metre yüksekliğe ulaşan çavda..

..

Tarhana icerisinde ne var?Tarhana, genellikle sebzelerin olduğu yaz aylarında yapılan bir üründür. İçinde domates, yeşil biber, kuru soğan, kırmızı biber, yağlı yoğurt, maydanoz, dereotu (bazı yörelerde tarhana otu, süt, tuz, acı ve tatlı kırmızı biber) vardır...

Fasulye unu krep yapımında ve omlette kullanılabileceği gibi yoğurda direkt katılarak veya çorbalara kıvam için beyaz un yerine de kullanılabilir. Ekmek yapımında kısmı olarak una eklenebilir. Bu şekilde bakliyattaki vitamin ve mineraller daha pratik şekilde alınmış olur...

Galeta UnuGaleta unu, yiyecekleri ekmek veya ufalamak, güveçlerin üstünü doldurmak, kümes hayvanlarını doldurmak, güveçleri yoğunlaştırmak, çorbalara, köfte ve benzeri yiyeceklere ucuz yığın eklemek ve özellikle kızarmış yiyecekler için gevrek yapmak için kullanılan dilimlenmiş kuru ekmek kırıntılar..

..

Hedik, diş buğdayı olarak da hazırlanır. Yani, bir bebeğin ilk çıkan dişini kutlamak için pişirilir. Çocuğun dişlerinin iri, sağlam ve düzgün olması temelli edilerek yenilir. Hediklik buğday, sanki inci gibi dişleri anımsatırcasına büyük boylu, iri taneli buğdaydan yapılır...

Aktar DiyarıUnTahıl ve başka besin maddelerinin iyice, incecik öğütülerek toz durumuna getirilmişidir. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un i..

Aktar DiyarıUnTahıl ve başka besin maddelerinin iyice, incecik öğütülerek toz durumuna getirilmişidir. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un i..

Aktar DiyarıUnTahıl ve başka besin maddelerinin iyice, incecik öğütülerek toz durumuna getirilmişidir. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un i..

..

Aktar DiyarıUnTahıl ve başka besin maddelerinin iyice, incecik öğütülerek toz durumuna getirilmişidir. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un i..

..

 Diyet liflerini içeren karabuğday unu, bağırsakların rahatlamasını ve hazımsızlığı önler. Beyaz unu tükettiğinizde bağırsak tembelliği yaşıyorsanız, bundan sonra karabuğday unu kullanabilirsiniz. Bağırsakların sağlığını koruyan bu faydalı un, sindirim sistemi için önemli bir besindir...

..

Ekmeğe güzel bir görünüm de veren kavrulmuş malt unu, esmer ekmeklerin rengini güçlendirir ve malt aroması sayesinde ekmeğin lezzetini artırır. Kavrulmuş malt unu, aynı zamanda kraker, bisküvi, çeşitli çerezler, grissini ve peksimet üretiminde de renk ve aroma arttırma amaçlı kul..

Ekmeğe güzel bir görünüm de veren kavrulmuş malt unu, esmer ekmeklerin rengini güçlendirir ve malt aroması sayesinde ekmeğin lezzetini artırır. Kavrulmuş malt unu, aynı zamanda kraker, bisküvi, çeşitli çerezler, grissini ve peksimet üretiminde de renk ve aroma arttırma amaçlı kul..

Ekmeğe güzel bir görünüm de veren kavrulmuş malt unu, esmer ekmeklerin rengini güçlendirir ve malt aroması sayesinde ekmeğin lezzetini artırır. Kavrulmuş malt unu, aynı zamanda kraker, bisküvi, çeşitli çerezler, grissini ve peksimet üretiminde de renk ve aroma arttırma amaçlı kul..

Ekmeğe güzel bir görünüm de veren kavrulmuş malt unu, esmer ekmeklerin rengini güçlendirir ve malt aroması sayesinde ekmeğin lezzetini artırır. Kavrulmuş malt unu, aynı zamanda kraker, bisküvi, çeşitli çerezler, grissini ve peksimet üretiminde de renk ve aroma arttırma amaçlı kul..

Kavrulmuş mısır unu Karadeniz usulü veya Anadolu usulü yemek pişirirken kullanılan mısır unundan; mısır ekmeği, mıhlama, kete, kuymak, hamsi kızartma, bazlama, mısır unu krepi, mısır unu helvası, poğaçalar, mısır unu kekleri ve bir çok yemek yapılmaktadır...

Aktar DiyarıUnTahıl ve başka besin maddelerinin iyice, incecik öğütülerek toz durumuna getirilmişidir. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un i..

Aktar DiyarıUnTahıl ve başka besin maddelerinin iyice, incecik öğütülerek toz durumuna getirilmişidir. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un i..

Aktar DiyarıUnTahıl ve başka besin maddelerinin iyice, incecik öğütülerek toz durumuna getirilmişidir. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un i..

UnTahıl ve başka besin maddelerinin iyice incecik öğütülerek toz durumuna getirilmişidir. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa yulaf çavdar mısır..