Baharatlar

Aktar DiyarıMaca TozuMaca, turpgiller ailesinden gelmektedir.Maca Kökü (Lepidium Meyenii) Güney Amerika kıtasında Peru’nun Ant dağlarında bulunan platolarda doğal olarak yetişmektedir. Aşırı sıcak ve güneşe , çok soğukta kendiliğinden yetişen bitkidir.C vitamini , bakır, demir ve potasyum açıs..

Aktar DiyarıMahlepMahlep halk arasında Melem, Endirez, İris Ağacı ve Taş kirazı olarakta bilinen esasen yabani kirazdır.Genellikle çekirdekleri un haline getirilip hamur işlerinde kandil simitlerinde kullanılır.Vitamin, mineral ve esansiyel yağ asitleri açısından zengindir.BaharatlarTarçın, karanfil..

Aktar DiyarıMahlepMahlep halk arasında Melem, Endirez, İris Ağacı ve Taş kirazı olarakta bilinen esasen yabani kirazdır.Genellikle çekirdekleri un haline getirilip hamur işlerinde kandil simitlerinde kullanılır.Vitamin, mineral ve esansiyel yağ asitleri açısından zengindir.BaharatlarTarçın, karanfil..

Aktar DiyarıMahlepMahlep halk arasında Melem, Endirez, İris Ağacı ve Taş kirazı olarakta bilinen esasen yabani kirazdır.Genellikle çekirdekleri un haline getirilip hamur işlerinde kandil simitlerinde kullanılır.Vitamin, mineral ve esansiyel yağ asitleri açısından zengindir.BaharatlarTarçın, karanfil..

Aktar DiyarıMahlepMahlep halk arasında Melem, Endirez, İris Ağacı ve Taş kirazı olarakta bilinen esasen yabani kirazdır.Genellikle çekirdekleri un haline getirilip hamur işlerinde kandil simitlerinde kullanılır.Vitamin, mineral ve esansiyel yağ asitleri açısından zengindir.BaharatlarTarçın, karanfil..

..

Aktar DiyarıMeyan BalıMeyan Balı, Meyan köklerinin kaynar suda karıştırılması sonucu düşük basınç uygulanarak yoğunlaştırılmış özüdür. Siyah renkli ve sert bir yapıya sahiptir. Tarih kaynaklarında Hititler, Sümerler ve Roma İmparatorluğu meyan bitkisini bir çok yerlerde kullanıldığı yazılmıştır. Bil..

Aktar DiyarıMeyan BalıMeyan Balı, Meyan köklerinin kaynar suda karıştırılması sonucu düşük basınç uygulanarak yoğunlaştırılmış özüdür. Siyah renkli ve sert bir yapıya sahiptir. Tarih kaynaklarında Hititler, Sümerler ve Roma İmparatorluğu meyan bitkisini bir çok yerlerde kullanıldığı yazılmıştır. Bil..

Aktar DiyarıMeyan BalıMeyan Balı, Meyan köklerinin kaynar suda karıştırılması sonucu düşük basınç uygulanarak yoğunlaştırılmış özüdür. Siyah renkli ve sert bir yapıya sahiptir. Tarih kaynaklarında Hititler, Sümerler ve Roma İmparatorluğu meyan bitkisini bir çok yerlerde kullanıldığı yazılmıştır. Bil..

Aktar DiyarıMeyan BalıMeyan Balı, Meyan köklerinin kaynar suda karıştırılması sonucu düşük basınç uygulanarak yoğunlaştırılmış özüdür. Siyah renkli ve sert bir yapıya sahiptir. Tarih kaynaklarında Hititler, Sümerler ve Roma İmparatorluğu meyan bitkisini bir çok yerlerde kullanıldığı yazılmıştır. Bil..

Aktar DiyarıMırraMırra, Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir.Türkiyede de Gaziantep, Şanlıurfa, Adana, Mardin gibi Arap kültüründen esintiler olan yörelerde kültürel açıdan anlamlıdır.BaharatlarTarçın, karanfil, zencefil, kakule ve karabiber gibi, yiyeceklere verdikl..

Aktar DiyarıMırraMırra, Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir.Türkiyede de Gaziantep, Şanlıurfa, Adana, Mardin gibi Arap kültüründen esintiler olan yörelerde kültürel açıdan anlamlıdır.BaharatlarTarçın, karanfil, zencefil, kakule ve karabiber gibi, yiyeceklere verdikl..

Aktar DiyarıMırraMırra, Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir.Türkiyede de Gaziantep, Şanlıurfa, Adana, Mardin gibi Arap kültüründen esintiler olan yörelerde kültürel açıdan anlamlıdır.BaharatlarTarçın, karanfil, zencefil, kakule ve karabiber gibi, yiyeceklere verdikl..

Aktar DiyarıMırraMırra, Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir.Türkiyede de Gaziantep, Şanlıurfa, Adana, Mardin gibi Arap kültüründen esintiler olan yörelerde kültürel açıdan anlamlıdır.BaharatlarTarçın, karanfil, zencefil, kakule ve karabiber gibi, yiyeceklere verdikl..

Aktar DiyarıMisk AmberMisk, bir tür erkek ceylan tarafından üretilen güzel kokulu madde. Kokusuna neden olan madde muskondur. Ceylan dışında, bazı farklı hayvanlardan da üretilebilir (örneğin misk kedisi). Asya kıtasında yaşayan bir tür keçiden üretilen misk, en bol olan ve en çok kullanılan türüdür..

Aktar DiyarıMisk AmberMisk, bir tür erkek ceylan tarafından üretilen güzel kokulu madde. Kokusuna neden olan madde muskondur. Ceylan dışında, bazı farklı hayvanlardan da üretilebilir (örneğin misk kedisi). Asya kıtasında yaşayan bir tür keçiden üretilen misk, en bol olan ve en çok kullanılan türüdür..

Aktar DiyarıMisk AmberMisk, bir tür erkek ceylan tarafından üretilen güzel kokulu madde. Kokusuna neden olan madde muskondur. Ceylan dışında, bazı farklı hayvanlardan da üretilebilir (örneğin misk kedisi). Asya kıtasında yaşayan bir tür keçiden üretilen misk, en bol olan ve en çok kullanılan türüdür..

Aktar DiyarıMisk AmberMisk, bir tür erkek ceylan tarafından üretilen güzel kokulu madde. Kokusuna neden olan madde muskondur. Ceylan dışında, bazı farklı hayvanlardan da üretilebilir (örneğin misk kedisi). Asya kıtasında yaşayan bir tür keçiden üretilen misk, en bol olan ve en çok kullanılan türüdür..

..

..

..

..

Aktar DiyarıMürsafi-Mırra Mürrü Safi MyrrhBurseraceae familyasından; çeşitli balsam ağaçlarından elde edilen reçine sakızıdır.Ağaç sağlamdır ve haşindir. Yaprağı zeytin yaprağına benzer. Fakat ondan küçük ve dikenlidir. Güzel kokusu vardır, ilk çağlardan beri kullanılır. Kokusu kuvvetli, tadı acıdır..

Aktar DiyarıMürsafi-Mırra Mürrü Safi MyrrhBurseraceae familyasından; çeşitli balsam ağaçlarından elde edilen reçine sakızıdır.Ağaç sağlamdır ve haşindir. Yaprağı zeytin yaprağına benzer. Fakat ondan küçük ve dikenlidir. Güzel kokusu vardır, ilk çağlardan beri kullanılır. Kokusu kuvvetli, tadı acıdır..

Aktar DiyarıMürsafi-Mırra Mürrü Safi MyrrhBurseraceae familyasından; çeşitli balsam ağaçlarından elde edilen reçine sakızıdır.Ağaç sağlamdır ve haşindir. Yaprağı zeytin yaprağına benzer. Fakat ondan küçük ve dikenlidir. Güzel kokusu vardır, ilk çağlardan beri kullanılır. Kokusu kuvvetli, tadı acıdır..

Aktar DiyarıMürsafi-Mırra Mürrü Safi MyrrhBurseraceae familyasından; çeşitli balsam ağaçlarından elde edilen reçine sakızıdır.Ağaç sağlamdır ve haşindir. Yaprağı zeytin yaprağına benzer. Fakat ondan küçük ve dikenlidir. Güzel kokusu vardır, ilk çağlardan beri kullanılır. Kokusu kuvvetli, tadı acıdır..

Muskat TozMuskat, küçük hindistan cevizi olarak bilinse de gerçek anlamda bir ceviz türü değil, kayısı benzeri bir meyvenin çekirdeğidir. Toz, rende ya da kıyılmış olarak özellikle et yemeklerine, sütlü tatlı, bisküvi ya da kurabiyelere eklenebilir, süt ya da bala karıştırılarak tüketilebilir...

Muskat TozMuskat, küçük hindistan cevizi olarak bilinse de gerçek anlamda bir ceviz türü değil, kayısı benzeri bir meyvenin çekirdeğidir. Toz, rende ya da kıyılmış olarak özellikle et yemeklerine, sütlü tatlı, bisküvi ya da kurabiyelere eklenebilir, süt ya da bala karıştırılarak tüketilebilir...

Muskat TozMuskat, küçük hindistan cevizi olarak bilinse de gerçek anlamda bir ceviz türü değil, kayısı benzeri bir meyvenin çekirdeğidir. Toz, rende ya da kıyılmış olarak özellikle et yemeklerine, sütlü tatlı, bisküvi ya da kurabiyelere eklenebilir, süt ya da bala karıştırılarak tüketilebilir...

Osmanlı BaharatıOsmanlı baharatı, Osmanlı mutfağına özgü bir baharat karışımıdır. Bu baharat karışımının içeriğinde  sumak, kekik, sarımsak, maya ekstraktı, isot, özel pul biber, tatlı pul biber ve deniz tuzu bulunur. Zengin içerikli bir karışım olan Osmanlı baharatının hem lezzeti hem de ..

Osmanlı BaharatıOsmanlı baharatı, Osmanlı mutfağına özgü bir baharat karışımıdır. Bu baharat karışımının içeriğinde  sumak, kekik, sarımsak, maya ekstraktı, isot, özel pul biber, tatlı pul biber ve deniz tuzu bulunur. Zengin içerikli bir karışım olan Osmanlı baharatının hem lezzeti hem de ..

Osmanlı BaharatıOsmanlı baharatı, Osmanlı mutfağına özgü bir baharat karışımıdır. Bu baharat karışımının içeriğinde  sumak, kekik, sarımsak, maya ekstraktı, isot, özel pul biber, tatlı pul biber ve deniz tuzu bulunur. Zengin içerikli bir karışım olan Osmanlı baharatının hem lezzeti hem de ..

Japon mutfağında sıklıkla kullanılan panko aslında bir çeşit ekmek kırıntısı. Özellikle kızartma tariflerinde sıklıkla kullanılıyor. Tavuk, et, sebze ya da köfte yemeklerini kızartırken panelenerek kaplandığında daha çıtır olmasını sağlıyor...

Japon mutfağında sıklıkla kullanılan panko aslında bir çeşit ekmek kırıntısı. Özellikle kızartma tariflerinde sıklıkla kullanılıyor. Tavuk, et, sebze ya da köfte yemeklerini kızartırken panelenerek kaplandığında daha çıtır olmasını sağlıyor...

Japon mutfağında sıklıkla kullanılan panko aslında bir çeşit ekmek kırıntısı. Özellikle kızartma tariflerinde sıklıkla kullanılıyor. Tavuk, et, sebze ya da köfte yemeklerini kızartırken panelenerek kaplandığında daha çıtır olmasını sağlıyor...

Aktar DiyarıPul BiberPul biber, kurutulmuş ve dövülmüş kırmızı bibere verilen addır. Kırmızı biberde karotinler ,E ve C vitamini,B2 vitamin ,fenolin antioksidanı bulunur. Türkiyede yemeklere acılık vermek için yaygın olarak kullanılır.BaharatlarTarçın, karanfil, zencefil, kakule ve karabiber gibi, y..